Knusprige Falafel Bällchen🥗

So geht’s (Anleitung): 👇

1. 1. Vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze
      vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
   2. Zutaten zerkleinern: Zwiebel und Knoblauchzehe sehr fein
      hacken. Die Karotten fein reiben. Die gekochten Kichererbsen
      pürieren.
   3. Masse vermengen: Alle zerkleinerten Zutaten, Chiasamen,
      Kräuter, Bio Dinkelmehl sowie die Gewürze (Salz, Pfeffer, Kurkuma)
      gründlich miteinander vermischen.
   4. Formen & Backen: Aus der Masse gleichmäßige Bällchen formen,
      leicht mit Bio High Oleic Sonnenblumenöl bestreichen und auf das
      vorbereitete Backblech setzen. Im vorgeheizten Rohr für 20
      Minuten knusprig und goldbraun backen.
   5. Sauce anrühren: Joghurt mit frisch geschnittenem Schnittlauch,
      etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer glattrühren.

Anrichten und Genießen:

Die knusprigen Falafel Bällchen zusammen mit der frischen
Joghurtsauce und dem marinierten Blattsalat (Bio Leindotter Öl,
Bio Apfelessig, Salz) servieren.